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德全选址 | 开店不是一件容易的事

admin 2021-03-12

开店,表面上讲是一种选址、谈判、签约、营建、营运的开发行为,但其实质是一种投资行为。

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从事店铺开发的工作人员大致有两种职业走向。其一,仅仅把它当作谋生的工具,重点或仅仅关注店铺信息的搜集;其二,对从事的行业有较全面地认知,对开店有全方位的理解,开店成功率极高,要么成为公司高管,要么自立门户成为某区域品牌代理商或自创品牌。

 

造成两种职业走向很大原因在于,他们各自对开店行为有不同的理解。前者把自己定位成一个信息提供者,后者是逐渐培养成投资人。在我接触的店铺开发人员中,投资人越来越多。

 

投资,首先要考虑投入与回报的关系,即投资回报率。新开店的营业额若能达到前期预估,投资回报率达标,就是成功的店。

 

所以,资深、专业的店铺开发人员本质就是位投资人,投资人不仅仅需要掌握各种详细真实的数据,以及开店的基本逻辑,更需要高超的投资眼光和经验。

 

对于店铺开发而言,最重要的莫过于选址。

店铺选址最重要的是“位置、位置、位置”。

选址决策知识获得的渠道“经验、经验、经验”。

 

在商业经营活动中,有一些特殊的现象,比如一家餐馆开在一个很偏僻的地方,但生意异常火爆,这个时候人们的第一反应就是位置对餐饮来说其实不那么重要吧。

 

这里,先不用争论位置重不重要,再看两个例子,相信聪明的读者会有所感悟。

案例一:我有位朋友在成都西门开了家极其隐蔽的会馆,一般人是找不到的,投资两千多万。在当初选址的时候,有人就说,开在这么偏僻的位置除了死还是死,他笑而不语。开业后,这家店让当初断定活不下去的伙计失望了,相反生意还不错。成都流传这样一句话:东穷、西贵、南富、北匪(乱)。

 

案例二:同样是发生在成都西门的一个事情。一位策划出身的老板前段时间策划了一个主题餐厅,拿着方案去找一家开发商要位置,开发商给了他一个好位置,而且价格要比周边的底不少。开发商虽然答应给他位置,但迟迟没有盖章签字。这位策划出身的老板做了一件事,让他在还没有租下店的时候就已经收到了几百万的费用,这件事让开发商老板大为触动,安排下面的人赶紧签合同,并说到,稳赚不赔的生意不租给他租给谁?

 

聪明的你应该从两则案例有所感悟,如果作为股东、投资人你有丰富的资源、人脉,再加上高超的运作能力,位置可能影响不大。但如果你没有这样的实力,还是不要去纠结位置重不重要的问题。

 

当然,生意好的店还有其他原因,比如经营很长时间积累不少的忠实粉丝,可能因为多方面的原因,开分店或者搬迁到新的位置,就算位置差,品牌自带粉丝,位置偏点也没多大关系。

 

开店是科学,也是艺术。

 

开店需要获得各种城市、商圈、街道资料以及各种统计数据、市政规划并进行科学分析、推理,得出符合商业逻辑的结论,按照这些结论配合严格的标准、科学系统和流程,实施开店行为。因此,开店是一门科学。大多数大型的连锁品牌经过长时间、大量的开店总结出一套符合自己的选址模型。

 

开店在坚持科学的态度和方法的前提下,更要根据我们长期积累的成功的经验和失败的教训,进行现场的感觉和判断。而判断往往都是带有个人色彩和主观臆断的成分。对一家企业而言,选址决策的难度最大,影响却很深远,选址决策往往事关企业的成败。在一般的私人企业,往往决策权在老板,一是老板有丰富的投资经营经验,有自己的一套经验艺术;二是选址开发人员作为信息提供者,不太愿意承担开店失败的风险。

 

所以,有着丰富成功选址的经验对开店选址至关重要。

 

 

我是德全(微信号:dequanzh),曾指导连锁机构选址100多家店铺。目前经营商业面积多达上万平米,关注我和我的文章,你可以找到解决有关店铺选址、租赁、转让和投资方面的问题。